Modo de Preparo - Pizza

1. Misture a farinha e o sal em uma tigela.
2. À parte misture o fermento com a água. Junte a mistura seca com a líquida e sove até chegar a uma massa homogênea e dar liga.
3. Cubra com uma tigela e deixe descansar por 10 minutos.
4. Comece a sovar puxando da ponta para o meio da massa até misturar bem, descanse por mais 10 minutos e repita esse passo por 3 vezes.
5. Deixe descansar por 24 horas ou até dobrar de tamanho.
6. Separe em bolas do tamanho que desejar e deixe descansar por mais 10 minutos.
7. Abra as porções e inicie o preparo.
8. Depois de abertas coloque cada massa no forno aquecido por 5 minutos para iniciar o cozimento.
9. Retire e complete com a cobertura de sua preferência.

Cobertura para as 5 Pizzas

1. Fatie as berinjelas, a abobrinha e os cogumelos.
2. Passe a berinjela e a abobrinha pela grelha bem quente para marcar.
3. Depois, disponha sobre cada disco de pizza um pouco do queijo mozarela, na metade disponha fatias de abobrinha e berinjela e na outra metade os cogumelos fatiados.
4. Polvilhe o Gran Formaggio Ralado, acrescente um pouco de Azeite de Oliva Nacional RAR e leve ao forno por 10 minutos na temperatura de 200 °C.
5. Quando estiver pronta, largue as lascas de Gran Formaggio sobre a pizza e sirva.